Pieczone udka kacze z jabłkami duszonymi

 

Pieczone udka kacze z jabłkami duszonymi

Lista zakupów na 2 porcje:

Składniki do upieczenia udek:

2 kacze udka

1 główka czosnku

kilka gałązek tymianku, rozmarynu

sól, pieprz

Składniki do duszonych jabłek:

3 zielone jabłka

2 łyżki cukru

35g masła

1 laska cynamou

1 gwiazdka anyżu

1 goździk

Składniki dodatkowe:

250g młodych ziemniaków

kilka gałązek koperku

PRZYGOTOWANIE

I krok

Umyte udka kacze solimy oraz pieprzymy i układamy na blaszce do pieczenia. Dodajemy przeciętą na pół główkę czosnku, rozmaryn oraz tymianek. Przykrywamy całość folią aluminiową. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i pieczemy 70 min. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy dodatkowe 20 min. bez przykrycia aby skórka się ładnie przyprażyła.

II krok

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka, dodajemy do nich cukier, masło, cynamon, gwiazdkę anyżu oraz goździk. Całość dusimy ok. 30 minut na małym ogniu, mieszając co jakiś czas.

III krok

Ziemniaki myjemy dokładnie i gotujemy razem ze skórką w osolonej wodzie.

 

Smacznego