Hotplate

Autor: Anna marca 12, 2021

Łosoś z mango

Lista zakupów na 3-4 porcje

Składniki:

250g ryżu basmati

300g filetu z łososia

1 cebula

1 łyżka imbiru

1 ząbek czosnku

1/2 papryczki chilli

1 mango

1 trawa cytrynowa

2 łyżeczki curry

1 puszka mleczka kokosowego

sól. oliwa

kilka gałązek kolendry

1 limonka

PRZYGOTOWANIE

Zaczynamy od przygotowania składników. Cebulę kroimy w piórka, chilli w kostkę, czosnek oraz trawę cytrynową w plasterki, mango kroimy w dużą kostkę oraz drobno siekamy imbir lub ścieramy go na tarce.

Zaczynamy gotować ryż w osolonej wodzie. W tym samym momencie na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę, chilli, trawę cytrynową, imbir, czosnek oraz curry. Całość smażymy około 2 minuty, następnie dodajemy pokrojone mango i smażymy całość jeszcze 2 minuty, cały czas mieszając. Dodajemy mleczko kokosowe i gotujemy całość na średnim ogniu do momentu, aż ryż będzie gotowy. Na sam koniec doprawiamy solą do smaku.

Kiedy czekamy na ryż i sos, aż będzie gotowy, smażymy osolone filety z łososia na złoty kolor.

PODANIE

Do miseczki przekładamy ryż. polewamy go sosem z mango. Na ryż z sosem rwiemy łososia na małe kawałki i posypujemy kolendrą. Polewamy z wierzchu ćwiartką soku z limonki.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew marca 05, 2021

Dorsz z szynką szwardzwalską i puree delikatnie groszkowym

Lista zakupów na 4 porcje

Składniki:

4 filety z dorsza (bez skóry)

16 plasterków szynki szwardzwalskiej

1 gałązka tymianku

500g ziemniaków

200g groszku zielonego

100 ml mleka

30g masła

oliwa

pieprz, sól

sól wędzona (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

I krok

Puree

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie przeciskamy je przez praskę. Do przeciśniętych ziemniaków dodajemy masło, mleko i dokładnie mieszamy cały czas podgrzewając na małym ogniu. Gdy połączą nam się dokładnie składniki, dodajemy ugotowany i w połowie rozgnieciony widelcem groszek zielony. Doprawiamy solą do smaku.

II krok

Ryba

Filety z dorsza oprószamy pieprzem i solą wędzoną z dwóch stron.

* Jeśli nie masz soli wędzonej, możesz ją zastąpić zwykłą solą.

* Gdy szynka jest bardzo słona możesz nie doprawiać ryby solą, ponieważ może być za słona.

Doprawioną rybę zawijamy dokładnie w 4 plasterki szynki. Rybę smażymy na małym ogniu z dużą ilością oliwy. Przekręcamy rybę co jakiś czas. W połowie smażenia na patelnię dodajemy gałązkę rozmarynu i smażymy dalej.

* Czas smażenia ryby może być uzależniony od jej wielkości, dlatego staraj się smażyć na małym, maksymalnie średnim ogniu. Za duża temperatura może spowodować, że szynka się spali, a ryba będzie dalej surowa.

Smacznego

Dorsz z szynką szwardzwalską i puree delikatnie groszkowym

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew lutego 12, 2021

Tagliatelle z krewetkami i mango

Lista zakupów na 2 porcje

Składniki:

200g makaronu tagliatelle

200g krewetek (po oczyszczeniu)

1 mango

1 papryczka chilli

1 szalotka

oliwa, sól, pieprz

1 pęczek kolendry

3 łyżki oliwy z oliwek

Składniki na posypkę:

2 łyżeczki płatków drożdżowych

1/2 łyżeczki chilli w płatkach

1/2 łyżeczki pieprzu grubo mielonego

1/2 łyżeczki soli w płatkach

PRZYGOTOWANIE

I krok

Posypka

Płatki drożdżowe, chilli w płatkach, pieprz oraz sól dokładnie mieszamy ze sobą.

II krok

Tagliatelle

Krewetki obieramy z pancerzy oraz przewodu pokarmowego, myjemy i osuszamy ręczniczkiem papierowym. Chilli kroimy w plasterki, szalotkę siekamy, a mango kroimy w kostkę ok 1cm.

Gdy mamy przygotowane wszystkie składniki, zaczynamy gotować makaron w osolonej wodzie. W tym samym czasie na rozgrzanej oliwie, smażymy chwilę na dużym ogniu cebulę oraz papryczkę chilli. Następnie dodajemy krewetki posolone oraz oprószone pieprzem. Po około 2 minutach dodajemy mango i smażymy całość jeszcze chwilę. Dodajemy makaron oraz 50 ml wody z makaronu. Całość dokładnie mieszamy. Po wymieszaniu dodajemy posiekaną kolendrę oraz oliwę z oliwek. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Przekładamy tagliatelle na talerz i posypujemy mixem z płatków drożdżowych.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew lutego 05, 2021

Pieczony tatar z łososia czyli mini kotleciki

Lista zakupów na 4 porcje

Składniki do kotlecików:

500g łososia

1 pęczek natki pietruszki

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki startego imbiru

1/2 łyżeczki płatków chilli

Składniki na puree chrzanowe:

500g ziemniaków

100 ml śmietany

25g masła

3 łyżki chrzanu

sól

PRZYGOTOWANIE

I krok

Kotleciki

Łososia kroimy w bardzo drobną kostkę i przekładamy do miski. Do łososia dodajemy starty na drobnych oczkach imbir, sos sojowy, posiekaną natkę pietruszki oraz płatki chilli. Całość dokładnie mieszamy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i formujemy małe kotlety. Pieczemy 15 minut w 200 stopniach C.

* Kotlety są bardzo kruche, najlepiej nakładać je za pomocą płaskiej szpatułki.

II krok

Puree

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przeciskamy je przez praskę i dodajemy do nich śmietanę, masło oraz chrzan. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą do smaku.

Smacznego

Pieczony tatar z łososia czyli mini kotleciki

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew stycznia 29, 2021

Fusilli ze spiruliny z krewetkami i dżemem chilli

Lista zakupów na 2-3 porcje

Składniki

250g makaronu typu spirulina fusilli

200g krewetek (bez pancerzy)

1 łyżka imbiru

1 ząbek czosnku

1 czerwona cebula

sok z 1/2 limonki

2 łyżki dżemu z chilli i pomidorów

2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki

kilka listków natki do ozdoby

sól, pieprz

oliwa

PRZYGOTOWANIE

I krok

Krewetki obieramy z pancerzy i przewodu pokarmowego. Cebulę kroimy w piórka, natomiast czosnek, imbir oraz natkę pietruszki siekamy.

II krok

Makaron zaczynamy gotować w osolonej wodzie. W między czasie na patelni rozgrzewamy sporo oliwy i zaczynamy smażyć cebulę, czosnek oraz imbir. Całość smażymy chwilę, następnie dodajemy krewetki, sól i pieprz. Smażymy jeszcze około 2 minuty, następnie dodajemy 2 czubate łyżki dżemu. Dokładnie mieszamy i dodajemy ugotowany makaron z dodatkiem kilku łyżek wody, w której gotował się makaron. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy całość. Doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.

Gotowy makaron przekładamy na talerz i dekorujemy kilkoma listkami natki pietruszki.

Smacznego

Fusilli ze spiruliny z krewetkami i dżemem chilli

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew stycznia 22, 2021

Halibut ze szpinakiem i sosem cytrynowym

Lista zakupów na 2 porcje

Składniki:

2 filety halibuta

masło, sól, oliwa

Składniki na szpinak:

2 ząbki czosnku

250g szpinaku

sól w płatkach, oliwa

Składniki na sos:

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

100 ml wody

sok z połówki cytryny

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżka miodu

pęczek natki pietruszki

sól, biały pieprz

PRZYGOTOWANIE

I krok

Sos

Rozpuszczamy łyżkę masła i dodajemy łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy i smażymy chwilę. Następnie dodajemy wodę, sok z cytryny, kurkumę oraz miód, cały czas mieszając. Gotujemy chwilę do momentu, aż sos zacznie gęstnieć. Na końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Całość doprawiamy solą oraz białym pieprzem do smaku.

* Gdy sos nie będzie chciał gęstnieć dodaj jeszcze trochę mąki. W nowym naczynku wymieszaj świeżą mąkę z sosem i powoli dodawaj.

II krok

Halibut

Rybę solimy z dwóch stron i smażymy na bardzo rozgrzanej oliwie. Pod koniec smażenia dodajemy łyżkę masła i delikatnie polewamy nim kilka razy halibuta.

III krok

Szpinak

Na patelni rozgrzewamy oliwę z dwoma ząbkami rozgniecionego czosnku. Gdy oliwa jest gorąca, na patelnię wkładamy szpinak i smażymy niecałą minutę, cały czas mieszając. Na końcu doprawiamy solą w płatkach.

Smacznego

Halibut ze szpinakiem i sosem cytrynowym

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew stycznia 15, 2021

Krewetki w tempurze z dipami

Lista zakupów na 18 krewetek:

Składniki:

18 krewetek królewskich

70g mąki pszennej

sól, pieprz

1 litr oleju warzywnego

Składniki na tempurę:

50g mąki pszennej

50g mąki kukurydzianej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 ml zimnej wody gazowanej

szczypta soli

Składniki na dip wasabi:

100g majonezu

1 łyżka mleka

szczypta soli

wasabi

Składniki na dip barbecue z orientalną nutą:

100g majonezu

1 łyżeczka pasty miso

3 łyżki pikantnego sosu barbecue

kilka kropel sosu sojowego

Przygotowanie

I krok

Dip wasabi

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą. Doprawiamy do smaku solą oraz wasabi.

II krok

Dip barbecue

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą. Doprawiamy sosem sojowym do smaku.

III krok

Krewetki

Krewetki czyścimy z pancerzy oraz układu pokarmowe. Myjemy je i osuszamy na ręczniku papierowym.

IV krok

Tempura

Do miski przesypujemy mąki, proszek do pieczenia, zimną wodę gazowaną oraz szczyptę soli. Dokładnie mieszamy całość.

* Tempurę możesz przygotować wcześniej i schować ją do lodówki. Przed smażeniem wymieszać ponownie.

V krok

Smażenie

W garnku rozgrzewamy olej do 170 stopni C. Krewetki oprószamy dokładnie mąką moczymy w tempurze i powoli wkładamy do rozgrzanego oleju. Smażymy na złoty kolor. Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy aby wchłonął tłuszcz. Doprawiamy solą oraz pieprzem według uznania.

* Nie smaż wszystkich krewetek naraz, ponieważ mogą się posklejać. Najlepiej rozłożyć smażenie na kilka razy.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew stycznia 08, 2021

Łosoś pieczony z polentą wasabi i sosem anchois

Lista zakupów na 4 porcje

Składniki:

4 filety z łososia (ok. 600g)

sól, pieprz, sok z cytryny

kilka listków mięty

Składniki na polentę wasabi:

200g groszku zielonego

300g ugotowanej polenty

40g szalotki

2 łyżki posiekanej mięty

100g jogurtu greckiego

1 łyżeczka chlorelli

sól, wasabi

Składniki na sos anchois:

50g filetów anchois w oliwie z oliwek

100g majonezu

10g oliwy z oliwek

2 łyżki soku z cytryny

PRZYGOTOWANIE

I krok

Polenta wasabi

Polentę gotujemy w osolonej wodzie i tak samo groszek. Przekładamy całość do naczynia i dodajemy jogurt, pokrojoną szalotkę, miętę, łyżeczkę chlorelli, sól oraz wasabi. Całość miksujemy na jednolitą masę. W razie potrzeby doprawiamy solą i wasabi. Całość podgrzewamy przed podaniem.

II krok

Sos anchois

Anchois, majonez, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek przekładamy do miksera lub siekacza i dokładnie miksujemy na jednolitą konsystencję.

III krok

Łosoś

Łososia doprawiamy solą, pieprzem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. Pieczemy 12-15 minut w temperaturze 200 stopni C bez termoobiegu.

*Czas pieczenia zależy od wielkości i grubości filetów

Podanie:

Na talerz wykładamy polentę, a następnie łososia. Całość skrapiamy sosem anchois według uznania i posypujemy listkami mięty.

Smacznego

Łosoś pieczony z polentą wasabi i sosem anchois

Łołosoś pieczony z polentą wasabi i sosem anchois

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew grudnia 22, 2020

Smażone małże Św. Jakuba (przegrzebki)

Lista zakupów na 2 porcje:

Składniki:

8 małż Św. Jakuba (przegrzebków)

1 papryczka chilli

30g masła

sok z 1/2 limonki

rukola

sól morska w płatkach, oliwa

PRZYGOTOWANIE

I krok

Małże dokładnie czyścimy zostawiając tylko białą część. Myjemy je oraz dokładnie osuszamy ręcznikiem papierowym. Papryczkę chilli kroimy w plasterki (wybierz ostrość papryczki według swojego gustu, zawsze możesz dać tylko część papryczki lub usunąć z niej pestki aby smak był łagodniejszy).

II krok

Małże oprószamy solą i przekładamy na bardzo rozgrzaną patelnię z oliwą. Smażymy chwilę aby uzyskać brązowy kolor. Przekręcamy małże na drugą stronę, wyłączamy ogień, dodajemy papryczkę chilli, sok z limonki oraz masło pokrojone w drobną kostkę. Czekamy chwilę, aż masło się rozpuści i wszystkie składniki połączą się.

Propozycja podania

Małże wykładamy na rukolę polewamy sosem oraz delikatnie solimy.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew grudnia 20, 2020

Kanapki z łososiem i awokado

Lista składników na 5 kanapek:

200g łososia wędzonego

5 kromek chleba

2 szt. awokado

sok z 1/2 limonki

1 płaska łyżeczka płatków chilli

1 łyżeczka kolendry

1 łyżeczka suszonej cebuli

odrobina oliwy z oliwek

sól, pieprz

kilka pomidorków typu koktajlowych

PRZYGOTOWANIE

I krok

Awokado kroimy w kostkę, dodajemy sok z limonki, chilli, cebulę, kolendrę odrobinę oliwy z oliwek oraz sól i pierz do smaku. Mieszamy dokładnie składniki.

II krok

Na pieczywo kładziemy łososia, awokado oraz pomidorki koktajlowe

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew grudnia 18, 2020

Zapiekanka makaronowa z łososiem i mascarpone

Lista zakupów na 4 porcję:

Składniki:

250g łososia

300g makaronu Frretto

1 brokuł

1 cebula

1 czerwona papryka

400g pieczarek

250g serka mascarpone

1 limonka

250g sera mozarella

1 pęczek koperku

1 pęczek pietruszki

sól, pieprz, oliwa

płatki chilli (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

I krok

Makaron gotujemy al dente. W międzyczasie gdy makaron się gotuje smażymy warzywa. Na rozgrzanej patelni smażymy pokrojoną w piórka cebulę oraz pieczarki pokrojone w czosnek. Dodajemy sól oraz pieprz i smażymy około 5 min. Po tym czasie dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę i smażymy całość jeszcze 2 minuty. Przekładamy zawartość patelni do blaszki.

II krok

Łososia solimy i smażymy na rozgrzanej oliwie około 40 sekund z każdej strony. Po obsmażeniu łosoś powinien być jeszcze surowy w środku. Dzielimy go na małe kawałki i dodajemy do warzyw.

III krok

Brokuła dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy 4 minuty w osolonej wodzie. Po tym czasie dodajemy go do reszty warzyw oraz łososia i całość mieszamy.

IV krok

Do całości dodajemy ugotowany makaron, serek mascarpone oraz posiekany koperek, pietruszkę oraz około 75ml wody z makaronu. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki. Mieszamy dokładnie, posypujemy serem i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni C do momentu, aż ser się zacznie rumienić.

Przed podaniem opcjonalnie posypujemy płatkami chilli.

Smacznego

Zapiekanka makaronowa z łososiem i mascarpone

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew grudnia 06, 2020

Śledzie w stylu korzennym

Lista zakupów

Składniki:

220g filetów śledziowych z zalewy

1 duża cebula

2-3 gwiazdki anyżu

4 goździki

2 ziarenka pieprzu

1 ziarenko jałowca

oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

I krok

Śledzie odsączamy z zalewy. W międzyczasie obieramy i kroimy cebulę w bardzo drobną kostkę. Przekładamy cebulę do miski dodajemy do niej wszystkie zioła oraz pokrojone na mniejsze kawałki śledzie, (ja pokroiłem je na kawałki ok. 1,5 cm). Całość zalewamy oliwą z oliwek, tak aby wszystkie składniki były nią pokryte (duży wpływ na smak ma oliwa z oliwek). Wybierz swoją ulubioną oliwę z oliwek)

II krok

Odstawiamy śledzie na kilka godzin aby składniki się przegryzły.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew listopada 26, 2020

Makaron Arcobaleno z krewetkami i maślano-szczypiorkowym sosem

Lista zakupów na 2 porcje:

Składniki:

1 cebula

2 ząbki czosnku

200g krewetek

150g makaronu

50g masła

1 łyżka miodu

szczypiorek z 3-4 dymek

12-15 pomidorków koktajlowych

1/3 szklanki wody z gotowania makaronu

oliwa, sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

I krok

Szykujemy wszystkie składniki. Obieramy i myjemy krewetki, cebulę siekamy w kostkę, czosnek kroimy w plasterki, pomidory na ćwiartki, a szczypiorek siekamy. Ważne jest aby przygotować wszystkie składniki przez smażeniem.

II krok

Makaron zaczynamy gotować w osolonej wodzie. W tym czasie smażymy wszystkie składniki. Rozgrzewamy na patelni oliwę. Dodajemy cebulę oraz czosnek i całość chwilę smażymy. Następnie odgarniamy ze środka patelni cebulę z czosnkiem na boki i wrzucamy posolone krewetki. Smażymy je chwilę, aż zmienią kolor na różowy. Dodajemy miód i mieszamy. Dodajemy masło, dolewamy wodę z makaronu i mieszamy całość. Następnie wyłączamy gaz i dodajemy makaron, szczypiorek oraz pomidorki. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.

Smacznego

Makaron Arcobaleno z krewetkami i maślano-szczypiorkowym sosem

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew listopada 14, 2020

Sałatka z surimi

Lista składników na 3-4 porcje:

250g paluszków surimi

2 jajka

1 papryczka chilli (ostrość I)

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżka majonezu

2 łyżki serka typu philadelphia

sól

PRZYGOTOWANIE:

I krok

Gotujemy jajka na twardo. Obieramy je i kroimy w małą kostkę. Paluszki surimi kroimy w plasterki ok.0,5 cm. Z papryczki chilli usuwamy pestki (jeśli masz ochotę możesz dodać pestki, wtedy sałatka będzie bardziej pikantna) i siekamy ją. Całość przekładamy do miski, dodajemy posiekana natkę pietruszki, majonez oraz serek philadelphia. Całość mieszamy i doprawiamy solą do smaku.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew listopada 12, 2020

Pieczony pstrąg

Lista składników na 2 porcje

Składniki do pstrąga

2 pstrągi (około 400g jeden)

1 cytryna

1 pęczek koperku

1 pęczek pietruszki

sól, pieprz

Dodatki do dania (opcjonalnie)

250g ziemniaków

30g masła

sól

mix sałat

Składniki na sos do sałatki:

1 łyżka miodu

2 łyżki oliwy z oliwek

sok z 1/2 limonki

1 łyżeczka trybuli ogrodowej

sól

Składniki na sos w stylu tatarskim (opcjonalnie)

1/4 szklanki majonezu

1-2 ogórki konserwowe

sól

sok z 1/2 limonki

1 łyżeczka suszonej cebuli w płatkach

PRZYGOTOWANIE

I krok

Pstrągi czyścimy z łusek, dobrze myjemy i nacinamy bok ryby w trzech miejscach z obu stron. Solimy i pieprzymy rybę w środku i na zewnątrz. Środek wypełniamy koperkiem oraz pietruszką. Rozwijamy folię aluminiową kładziemy na nią trochę koperku, pietruszki oraz dwa plasterki cytryny. Kładziemy na koperek z cytryną rybę i tak samo na górę ryby kładziemy koperek, natkę pietruszki i cytrynę. Zawijamy tak przygotowane pstrągi w folię. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C i pieczemy je 20 min. Po tym czasie odwijamy folię tak aby odsłonić górną część ryb i dopiekamy kolejne 15-20 min.

II krok

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż zaczną być miękkie ale jeszcze nie ugotowane. Odcedzamy je i kroimy w ćwiartki. Pokrojone ziemniaki wykładamy na blaszkę do pieczenia, solimy, kładziemy na nich małe kawałki masła i wkładamy do piekarnika na około 15 minut. Pieczemy razem z pstrągami gdy będą się dopiekać.

III krok

Sos do sałaty. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą. Polewamy sosem sałatę chwilę przed podaniem.

IV krok

Sos w stylu tatarskim idealnie pasuje jako dodatek do ryby i ziemniaków. Ogórki siekamy w drobną kostkę. Dodajemy suszoną cebulę, sól, sok z limonki oraz majonez. Mieszamy całość i odstawiamy na ok. 15 minut aby składniki połączyły się ze sobą.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew października 19, 2020

Spaghetti z krewetkami na styl orientalny

Lista składników na 2 porcje:

Składniki:

1 cebula

1 papryczka chilli
sok z 1/2 limonki
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżka posiekanej kolendry
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
200g pomidorków koktajlowych (lub podobnych)
150g makaronu typu spaghetti
150g krewetek
150g groszku cukrowego
2 łyżki śmietany
1 łyżka sosu sojowego
oliwa, sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

I krok

Cebulę kroimy w kostkę, siekamy papryczkę chilli, siekamy zioła oraz czyścimy krewetki.

II krok

Gotujemy makaron w osolonej wodzie.

III krok

Rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej chwilę cebulę oraz chilli. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy groszek cukrowy i smażymy całość na średnim ogniu ok. 3 minuty. Dodajemy do tego krewetki i zwiększamy ogień. wlewamy syrop klonowy, sos sojowy, sok z limonki oraz śmietanę (składniki jak syrop klonowy, sos sojowy, sok oraz śmietanę dodawaj w odstępach kilku sekundowych, dodaj syrop zamieszaj, poczekaj chwilę i dodaj kolejny składnik). Na samym końcu, kiedy makaron jest już ugotowany, wymieszaj go razem z zawartością patelni dodając 2 łyżki wody z makaronu, 2 łyżki natki pietruszki, pokrojone na pół pomidorki oraz kolendrę. Wymieszaj dokładnie całość, a przed podaniem posyp jeszcze resztą natki.

Smacznego.

Spaghetti z krewetkami na styl orientalny

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew października 15, 2020

Smażony okoń morski (Sea Bass) z papryczkami padron

Lista zakupów na 2 porcje:

Składniki

2 filety okonia morskiego

150g ziemniaków

200g papryczek padron

kilka gałązek świeżego tymianku

sól, pieprz, oliwa

1/4 łyżeczki imbiru suszonego

PRZYGOTOWANIE

I krok

Ziemniaki dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy sól, imbir suszony, tymianek skrapiamy oliwą i dokładnie mieszamy. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. godziny w 200 stopniach C.

II krok

Chwilę przed końcem pieczenia się ziemniaków, rozgrzewamy na patelni oliwę i smażymy osolone filety okonia. Po usmażeniu ryby posypujemy ją grubo mielonym pieprzem,

Na osobnej patelni podsmażamy chwilę papryczki i pod koniec smażenia posypujemy je solą.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew września 25, 2020

Zupa krem z pietruszki z kruszonką anchois

Lista zakupów na 4 porcje:

Składniki:

200g pietruszki

200g ziemniaków

1 cebula

60g filetów anchois (najlepiej w oleju)

80 ml śmietany 30%

1 litr bulionu

sól, pieprz, koperek, oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE

I krok

Obrane ziemniaki, pietruszkę oraz cebulę kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy całość 20 min.

II krok

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy trochę oliwy i wrzucamy na nią filety anchois wraz z olejem. Smażymy je na chrupko.

III krok

Do zupy dodajemy śmietanę oraz sól i pieprz do smaku. Całość miksujemy.

Filety kroimy na mniejsze kawałki.

Gotową zupę przelewamy do miseczki, posypujemy świeżym koperkiem oraz chipsami z filetów anchois.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew sierpnia 28, 2020

Mini tortille z krewetkami

Lista zakupów na 6 tortilli

Składniki:

200g krewetek królewskich do oczyszczenia

1 limonka

2-3 ząbki czosnku

1/2 pęczka kolendry

1 sałata lub opakowanie ulubionego mixu sałat

1 papryczka chilli (opcjonalnie)

kilka pomidorków koktajlowych

1 awokado

sól, oliwa

6 szt. mini tortilli gotowych lub zrobione samemu z tego przepisu

PRZYGOTOWANIE

I krok

Krewetki czyścimy z pancerzy i układu pokarmowego. Myjemy je i przekładamy do miski. Do krewetek dodajemy skórkę z połowy limonki, sok, posiekaną kolendrę oraz czosnek, który wcześniej ucieramy razem z solą w moździerzu. Całość mieszamy i marynujemy w lodówce minimum godzinę.

II krok

Szykujemy wszystkie składniki: wypiekamy tortille, kroimy papryczkę chilli, pomidorki oraz awokado.

III krok

Na rozgrzaną patelnię przekładamy zamarynowane krewetki razem z marynatą. Smażymy całość chwilę, aż krewetki będą miały różowy kolor.

Propozycja podania

Placki wypełniamy sałatą, awokado, pomidorkami, chilli (opcjonalnie) oraz krewetkami.

Smacznego !

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew lipca 30, 2020

Spaghetti z wędzonym łososiem i szparagami

Lista zakupów na 2 porcje:

Składniki:

200g wędzonego łososia razem ze skórą

200g makaronu spaghetti

150g szparagów zielonych

1/2 limonki

1 łyżka śmietany 18%

sól, pieprz, oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

I krok

Nastawiamy wodę na makaron. Szparagi obieramy do połowy obieraczką na wstążki. Pozostałą ich część kroimy w kostkę. Zaczynamy gotować makaron.

II krok

Smażymy łososia na suchej patelni, stroną ze skórą (na średnim gazie). Kiedy się podsmaży chwilę, przekręcamy go i zdejmujemy skórę. Kładziemy ją obok łososia na patelni i smażymy z dwóch stron na chrupko. Zdejmujemy skórę z patelni i siekamy na mniejsze kawałki.

Do łososia na patelnię dolewamy oliwy, wrzucamy szparagi pokrojone w kostkę i smażymy. Dodajemy skórkę i sok z limonki oraz odrobinę soli. Mieszamy całość dzieląc przy tym łososia na małe kawałki. Dodajemy ugotowany makaron, łyżkę śmietany, pieprz, szparagi w paskach oraz 2 łyżki wody z makaronu i mieszamy całość.

Przekładamy na talerz, polewamy oliwą z oliwek i posypujemy posiekaną skórą z łososia.

Czytaj więcej

Rozwijane menu

Łosoś z mango

Dorsz z szynką szwardzwalską i puree delikatnie groszkowym

Tagliatelle z krewetkami i mango

Pieczony tatar z łososia czyli mini kotleciki

Fusilli ze spiruliny z krewetkami i dżemem chilli

Halibut ze szpinakiem i sosem cytrynowym

Krewetki w tempurze z dipami

Łosoś pieczony z polentą wasabi i sosem anchois

Smażone małże Św. Jakuba (przegrzebki)

Kanapki z łososiem i awokado

Zapiekanka makaronowa z łososiem i mascarpone

Śledzie w stylu korzennym

Makaron Arcobaleno z krewetkami i maślano-szczypiorkowym sosem

Sałatka z surimi

Pieczony pstrąg

Spaghetti z krewetkami na styl orientalny

Smażony okoń morski (Sea Bass) z papryczkami padron

Zupa krem z pietruszki z kruszonką anchois

Mini tortille z krewetkami

Spaghetti z wędzonym łososiem i szparagami

Szukaj na tym blogu

Archiwum

Popularne posty

Etykiety

Polecany blog

INSTAGRAM