Spaghetti z wędzonym łososiem i szparagami

Spaghetti z wędzonym łososiem i szparagami

Lista zakupów na 2 porcje:

Składniki:

200g wędzonego łososia razem ze skórą

200g makaronu spaghetti

150g szparagów zielonych

1/2 limonki

1 łyżka śmietany 18%

sól, pieprz, oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

I krok

Nastawiamy wodę na makaron. Szparagi obieramy do połowy obieraczką na wstążki. Pozostałą ich część kroimy w kostkę. Zaczynamy gotować makaron.

II krok

Smażymy łososia na suchej patelni, stroną ze skórą (na średnim gazie). Kiedy się podsmaży chwilę, przekręcamy go i zdejmujemy skórę. Kładziemy ją obok łososia na patelni i smażymy z dwóch stron na chrupko. Zdejmujemy skórę z patelni i siekamy na mniejsze kawałki.

Do łososia na patelnię dolewamy oliwy, wrzucamy szparagi pokrojone w kostkę i smażymy. Dodajemy skórkę i sok z limonki oraz odrobinę soli. Mieszamy całość dzieląc przy tym łososia na małe kawałki. Dodajemy ugotowany makaron, łyżkę śmietany, pieprz, szparagi w paskach oraz 2 łyżki wody z makaronu  i mieszamy całość.

Przekładamy na talerz, polewamy oliwą z oliwek i posypujemy posiekaną skórą z łososia.