Hotplate

Autor: cook story by Andrew listopada 20, 2020

Sałatka z malinami, truskawkami i serem pleśniowym

Lista składników na 3-4 porcje:

Składniki na sałatkę:

Mix ulubionych sałat

250g słodkich truskawek

150g malin

250g sera pleśniowego typy lazur (najlepiej twój ulubiony)

Składniki na sos:

6 łyżek oliwy z oliwek

2 łyżki miodu

2 łyżki soku z limonki

1 płaska łyżeczka płatków chilli

2 łyżeczki octu balsamicznego

odrobina soli

PRZYGOTOWANIE

I krok

Wszystkie składniki sosu mieszamy razem. Odstawiamy na 20 minut (mały trik najlepiej sos wymieszać w słoiku)

II krok

Na talerz wykładamy sałatę, na nią rozrzucamy maliny oraz truskawki pokrojone w ćwiartki. Po całości kruszymy ser. Chwilę przed podaniem sałatki mieszamy ponownie sos i delikatnie polewamy nim sałatkę.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew listopada 14, 2020

Sałatka z surimi

Lista składników na 3-4 porcje:

250g paluszków surimi

2 jajka

1 papryczka chilli (ostrość I)

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżka majonezu

2 łyżki serka typu philadelphia

sól

PRZYGOTOWANIE:

I krok

Gotujemy jajka na twardo. Obieramy je i kroimy w małą kostkę. Paluszki surimi kroimy w plasterki ok.0,5 cm. Z papryczki chilli usuwamy pestki (jeśli masz ochotę możesz dodać pestki, wtedy sałatka będzie bardziej pikantna) i siekamy ją. Całość przekładamy do miski, dodajemy posiekana natkę pietruszki, majonez oraz serek philadelphia. Całość mieszamy i doprawiamy solą do smaku.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew października 13, 2020

Burrata z pomidorami w towarzystwie fig

Lista zakupów:

Składniki:

rukola

kolorowe pomidory

burrata

figi

sól, pieprz

oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

I krok

Figi myjemy kroimy na ćwiartki. Wkładamy na 4 minuty do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C. Wyjmujemy i zostawiamy do wystygnięcia. Pomidory dokładnie myjemy i kroimy w ćwiartki lub w czosnek. (Polecam użyć pomidorki różnej wielkości i koloru)

Propozycja podania:

Na spód talerza wykładamy rukolę. Rozkładamy pomidorki po całym talerzu, zostawiając wolne miejsce na burratę, Kładziemy ser oraz figi. Całość posypujemy solą, pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek.

Smacznego

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew lipca 15, 2020

Tatar ze śledzia z kolendrowym jogurtem

Lista składników na 4 porcje:

Składniki:

400g filetów śledziowych

3 średnie szalotki

1 gwiazdka anyżu

5 ogórków kiszonych

1 pęczek kolendry

125g jogurtu greckiego

3 łyżki serka naturalnego philadelphia (opcjonalnie)

oliwa z oliwek

suszona żurawina

PRZYGOTOWANIE:

I krok

Szalotki siekamy bardzo drobno, przekładamy do miseczki, dodajemy gwiazdkę anyżu i zalewamy całość oliwą. Najlepiej odstawić cebulę do zamarynowania na minimum 2h.

II krok

Kolendrę myjemy osuszamy. Do blendera przekładamy jogurt grecki i kolendrę. Całość dobrze blendujemy. W zależności od rodzaju i jakości jogurtu może zdarzyć się, że całość wyjdzie bardzo rzadka. W tym przypadku dodajemy serek naturalny i powoli mieszamy za pomocą małej trzepaczki.

Odstawić do lodówki na minimum 2h.

III krok

Siekamy filety śledziowe,a ogórki kiszone kroimy w kostkę.

Propozycja podania:

Możemy całość podać w salaterce na zasadzie przekładańca, wierzch posypać żurawiną,a jogurt z kolendry podać w sosjerce. Lub przygotować każdą porcję osobno na talerzu, tak jak widać na zdjęciach.

Czytaj więcej

Autor: cook story by Andrew lipca 11, 2020

Pikantna sałatka z krewetkami

Pikantna sałatka z krewetkami

Lista zakupów na 4 porcje:

Składniki do sałatki

200g krewetek królewskich

200g makaronu typu świderki

200g ananasa

2 szalotki

120g pomidorów koktajlowych

1 ogórek kiszony

1 pęczek kolendry

sól, pieprz, oliwa

Składniki do sosu:

120g majonezu

2-3 łyżeczki sosu sojowego

1 łyżeczka pasty miso

3-6 łyżeczek sosu sriracha

PRZYGOTOWANIE:

I krok

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, przelewamy go po ugotowaniu zimną wodą.

Krewetki czyścimy z pancerzy i przewodu pokarmowego, myjemy, suszymy na ręczniku papierowym i przekładamy do miski.

Ananasa kroimy w kostkę.

Szalotki obieramy i kroimy w krążki o grubości pół centymetra.

Kiedy mamy już wszystko gotowe zaczynamy smażenie. Na patelni rozgrzewamy oliwę, w tym samym momencie doprawiamy krewetki solą oraz pieprzem i zaczynamy smażyć krewetki na różowy kolor (ok. 1,5 min. każda strona). Zdejmujemy krewetki z patelni aby ostygły i na tej samej patelni chwilę podsmażamy ananasa. Gdy ma ładny złoty kolor znaczy, że jest gotowy i tak samo odkładamy go do ostygnięcia. Na samym końcu smażymy około dwie minuty krążki z szalotki z dodatkiem soli i zdejmujemy z patelni aby ostygły.

II krok

Teraz sos. Do wysokiej szklanki przekładamy majonez, pastę miso, sos sojowy oraz sriracha i dokładnie mieszamy. (sos sriracha dodawać powoli aby dostosować stopień pikantności tak jak lubimy)

III krok

Pomidory kroimy w krążki ok. pół centymetra, ogórka w kostkę oraz szatkujemy kolendrę.

IV krok

Wszystkie składniki mamy gotowe, zostało tylko połączyć składniki. Bierzemy dużą miskę, przekładamy wszystkie składniki, polewamy sosem i mieszamy dokładnie.