Zupa fasolowo-ziemniaczana z grrilowanym serem halloumi

Zupa fasolowo-ziemniaczana z grillowanym serem halloumi

Lista zakupów na 4 porcje:

Składniki:

600g ziemniaków

1 opakowanie sera halloumi

1 ząbek czosnku

200g fasolki zielonej

1,5l bulionu warzywnego

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki masła

sól, pieprz

150g śmietany 18%

1/2 pęczka koperku

PRZYGOTOWANIE:

I krok

Ziemniaki kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę z masłem i smażymy pokrojone ziemniaki ok.5 min, cały czas mieszając. Czosnek siekamy. dodajemy do ziemniaków. Mieszamy i od razu wlewamy bulion. Po 20 minutach gotowania dodajemy oczyszczoną i pokrojoną fasolkę na mniejsze kawałki. Gotujemy całość 10 min. Dodajemy śmietanę (pamiętaj aby ją zahartować aby się nie zważyła) W razie potrzeby doprawiamy zupę solą i pieprzem.

II krok

Ser kroimy na mniejsze kawałki i grilujemy go na patelni. Kiedy jest gotowy, wykładamy go na wierzch zupy i posypujemy ją koperkiem.