Bezglutenowe placki kukurydziane z jajkiem sadzonym i sałatką z roszponki

Bezglutenowe placki kukurydziane z jajkiem sadzonym i sałatką z roszponki

Lista zakupów na 2 porcje:

2 jajka do usmażenia

Składniki na placki:

260g kukurydzy z puszki

4 łyżki mąki kukurydzianej

1 jajko

1 łyżka mleka

1 dymka (tylko biała część)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

sól, pierz, oliwa,

kilka listów bazylii

Składniki na sałatkę:

2 garści roszponki

1/4 papryki czerwonej

6 pomidorów koktajlowych

Kilka listków bazylii

Szczypiorek z dymki

oliwa

PRZYGOTOWANIE:

I krok

Placki: Kukurydzę odsączamy z płynu i miksujemy. Przekładamy do miski i dodajemy: mąkę, jajko, mleko, dymkę, proszek do pieczenia, paprykę, bazylię pokrojoną, sól i pieprz. Wszystko mieszamy, aż połączą się składniki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy placuszki.

II krok

Sałatka: paprykę kroimy w kostkę, siekamy szczypiorek z dymki, pomidorki kroimy w plasterki. Mieszamy całość z roszponką, całymi listkami bazylii oraz oliwą.

III krok

Jajka sadzone: Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy jajka. Całość przekładamy na talerz i gotowe.