Pieczone ziemniaki z pastą z awokado

Pieczone ziemniaki z pastą z awokado

Lista zakupów na 2-4 porcje:

Składniki do pieczonych ziemniaków:

600g ziemniaków (najlepiej typ do pieczenia)

sól, pieprz, oliwa z oliwek

Składniki do pasty:

1 awokado

1 łyżeczka przyprawy suszonych pomidorów z czosnkiem niedźwiedzim

sól, pieprz

sok z limonki

Składniki do dekoracji:

Kilka posiekanych listków bazylii

PRZYGOTOWANIE

I krok

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie wraz ze skórką. Gotujemy je do momentu, aż będzie można wbić do połowy widelec. Wyjmujemy je z wody.

II krok

Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni C

Ziemniaki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem i rozgniatamy na płasko widelcem lub ubijakiem do ziemniaków. Obficie polewamy oliwą z oliwek, solimy i pieprzymy. Czas pieczenia 20-25 min. aż się zarumienią.

III krok

Awokado myjemy, obieramy i przekładamy do miski. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z limonki oraz przyprawą do smaku.

Propozycja podania:

Pastę z awokado przekładamy na ziemniaki i posypujemy posiekaną bazylią.