Krewetki w tempurze z dipami

 Krewetki w tempurze z dipami

 

Lista zakupów na 18 krewetek:

 

Składniki:

18 krewetek królewskich 

70g mąki pszennej 

sól, pieprz

1 litr oleju warzywnego

Składniki na tempurę:

50g mąki pszennej

50g mąki kukurydzianej

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

150 ml zimnej wody gazowanej

szczypta soli

Składniki na dip wasabi:

100g majonezu

1 łyżka mleka

szczypta soli

wasabi

Składniki na dip barbecue z orientalną nutą:

100g majonezu

1 łyżeczka pasty miso

3 łyżki pikantnego sosu barbecue

kilka kropel sosu sojowego

Przygotowanie

I krok

Dip wasabi

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą. Doprawiamy do smaku solą oraz wasabi.

 

II krok

Dip barbecue  

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą. Doprawiamy sosem sojowym do smaku.

III krok

Krewetki

Krewetki czyścimy z pancerzy oraz układu pokarmowe. Myjemy je i osuszamy na ręczniku papierowym.

IV krok

Tempura

Do miski przesypujemy mąki, proszek do pieczenia, zimną wodę gazowaną oraz szczyptę soli. Dokładnie mieszamy całość. 

* Tempurę możesz przygotować wcześniej i schować ją do lodówki. Przed smażeniem wymieszać ponownie.

V krok

Smażenie

W garnku rozgrzewamy olej do 170 stopni C. Krewetki oprószamy dokładnie mąką moczymy w tempurze i powoli wkładamy do rozgrzanego oleju. Smażymy na złoty kolor. Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy aby wchłonął tłuszcz. Doprawiamy solą oraz pieprzem według uznania.

* Nie smaż wszystkich krewetek naraz, ponieważ mogą się posklejać. Najlepiej rozłożyć smażenie na kilka razy.

Smacznego