Gołąbki mięsne

 

Gołąbki mięsne

 Lista zakupów na 8-10 porcji:

 

Składniki do farszu:

400g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

50g czerwonej soczewicy

75g ryżu

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka kolendry suszonej

1/2 łyżeczki płatków chilli 

szczypta kuminu

sól,pieprz

1 jajko

 

Składniki na sos:

700g pasaty pomidorowej

250 ml bardzo intensywnego wywaru z warzyw

2 łyżki cukru

sól, pieprz

1 pęczek koperku

 + 

kapusta włoska do zawijania gołąbków

 

PRZYGOTOWANIE:

 

I krok

Ryż i soczewicę gotujemy i przekładamy do miski. Dodajemy mięso, jajko oraz wszystkie przyprawy. Doprawiamy sola oraz pieprzem i dokładnie mieszamy.

II krok

Obieramy kapustę i parzymy chwilę liście kapusty w osolonej wodzie. Nadziewamy kapustę farszem,  zawijamy gołąbki i przekładamy je do wysmarowanej oliwą blaszki.

III krok

Do garnka przelewamy pasatę pomidorową, dodajemy cukier, posiekany koperek, wywar warzywny oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy chwilę całość i zalewamy sosem gołąbki.

IV krok

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C i pieczemy gołąbki 25-30 minut.

 

* Polecam zawsze spróbować farsz przed nadzianiem gołąbków. Podsmaż mały kawałek na patelni, w razie potrzeby dopraw do swojego ulubionego smaku.

 

Smacznego