Halibut ze szpinakiem i sosem cytrynowym
Lista zakupów na 2 porcje
Składniki:
2 filety halibuta
masło, sól, oliwa
Składniki na szpinak:
2 ząbki czosnku
250g szpinaku
sól w płatkach, oliwa
Składniki na sos:
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
100 ml wody
sok z połówki cytryny
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka miodu
pęczek natki pietruszki
sól, biały pieprz
PRZYGOTOWANIE
I krok
Sos
Rozpuszczamy łyżkę masła i dodajemy łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy i smażymy chwilę. Następnie dodajemy wodę, sok z cytryny, kurkumę oraz miód, cały czas mieszając. Gotujemy chwilę do momentu, aż sos zacznie gęstnieć. Na końcu dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Całość doprawiamy solą oraz białym pieprzem do smaku.
* Gdy sos nie będzie chciał gęstnieć dodaj jeszcze trochę mąki. W nowym naczynku wymieszaj świeżą mąkę z sosem i powoli dodawaj.
II krok
Halibut
Rybę solimy z dwóch stron i smażymy na bardzo rozgrzanej oliwie. Pod koniec smażenia dodajemy łyżkę masła i delikatnie polewamy nim kilka razy halibuta.
III krok
Szpinak
Na patelni rozgrzewamy oliwę z dwoma ząbkami rozgniecionego czosnku. Gdy oliwa jest gorąca, na patelnię wkładamy szpinak i smażymy niecałą minutę, cały czas mieszając. Na końcu doprawiamy solą w płatkach.
Smacznego
Komentarze
Prześlij komentarz