Kebab wegetariański w domowej bułce

Kebab wegetariański w domowej bułce

 

Lista zakupów na 4 bułki:

Składniki na bułkę:

350g mąki pszennej chlebowej

130 ml wody (ok. 40 stopni C)

90g jogurtu greckiego

10g soli

10 ml oliwy z oliwek

25g drożdży świeżych

 1 żółtko 

czarnuszka

 

Składniki na sos czosnkowy:

100 ml jogurtu greckiego

50 ml majonezu

1 łyżeczka cukru

1 ząbek czosnku

sól

 

 Składniki na mięso sojowe:

100 g kotletów sojowych

3 łyżki przyprawy do kebaba

1 łyżeczka curry

2 łyżki oliwy 

 

Dodatki do kebaba:

mix sałaty ulubionej

pomidor, ogórek

sos srilacha

 

PRZYGOTOWANIE

I krok

Drożdże rozpuszczamy w wodzie. Do misy miksera przekładamy mąkę, sól, jogurt oraz oliwę. Dodajemy wodę z drożdżami i miksujemy całość około 5 minut. Przekładamy ciasto do miski wysmarowanej oliwą. Przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę. 

Po godzinie przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem i robimy placek o średnicy 30 cm. Wierzch smarujemy roztrzepanym żółtkiem, posypujemy czarnuszką. Pieczemy 25 minut w 200 stopniach C.

Po upieczeniu czekamy chwilę i kroimy bułki na 4 ćwiartki.

* Pamiętaj, że ciasto możesz wyrobić ręcznie.

II krok

Sos czosnkowy.

Wszystkie składniki mieszamy w misce, doprawiamy solą do smaku i odstawiamy na 30 minut.

III krok

Mięsko sojowe

Kotlety sojowe moczymy w gorącej wodzie 15 minut. Kotlety wyjmujemy z wody i kroimy je w cienkie paski. Przekładamy do miski, dodajemy wszystkie przyprawy oraz oliwę. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na  godzinę w tej marynacie. Po godzinie mięsko sojowe jest gotowe do smażenia.

Przygotowanie

Bułkę kroimy na pół. Wypełniamy środek dodatkami, mięsem oraz polewamy sosami. 

* Dodatki do kebaba możesz dać swoje ulubione. Mięso sojowe możesz zastąpić innym

 

Smacznego