Świderki w sosie dyniowym i kruszonką z boczku

 Świderki w sosie dyniowym i kruszonką z boczku 

Lista zakupów na 2 porcje:

Składniki:

150g makaronu świderki

200g dyni 

5 plasterków boczku

1 cebula

1 ząbek czosnku

200 ml bulionu warzywnego

50 ml śmietanki

sól, biały pieprz

szczypta chili w płatkach

60g sera pleśniowego typu blue, lazur 

 pęczek kolendry

oliwa

 

PRZYGOTOWANIE:

 

I krok

Boczek kroimy w wąskie plasterki i smażymy na patelni do momentu, aż będzie chrupiący. Przekładamy na ręczniczek papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

 

II krok

Dynię kroimy na mniejsze kawałki i pieczemy w piekarniku ok. 30 minut. Po tym czasie obieramy ją ze skóry.

III krok

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, w między czasie w garnuszku smażymy pokrojoną w piórka cebulę oraz czosnek w plasterki. Gdy się zeszkli dodajemy dynię, wywar warzywny i gotujemy całość 5 minut. Dodajemy śmietankę i miksujemy na jednolitą masę. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą płatków chilli do smaku oraz posiekaną kolendrą (zostaw kilka listków do dekoracji). Mieszamy całość razem z makaronem

Podanie

Makaron z sosem przekładamy na talerz, posypujemy serem, boczkiem oraz kilkoma listkami kolendry.

Smacznego