Zupa z soczewicy

 Zupa z soczewicy

 

Lista zakupów na 2-3 porcje:

 

Składniki:

200g soczewicy czerwonej

900 ml bulionu warzywnego

1 łyżka imbiru

1 mała cebula

sól, biały pieprz

1/2 łyżeczki kuminu

1/2 łyżeczki kurkumy

oliwa, czarnuszka, 

kilka listków kolendry

PRZYGOTOWANIE

I krok

W garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę pokrojoną w piórka oraz posiekany imbir. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy opłukaną soczewicę i zalewamy całość bulionem. Dodajemy kumin, kurkumę, sól oraz pieprz. Całość gotujemy 15-20 minut i blendujemy całość. W razie potrzeby doprawiamy sola i pieprzem do smaku.

 

Podanie

Zupę nalewamy na talerz, posypujemy czarnuszką, skrapiamy oliwą oraz posypujemy kolendrą.

 

Smacznego