Pieczone udka z kurczaka w winogronch

 Pieczone udka z kurczaka w winogronach i estragonie

 

Lista składników na 4 porcje

 

Składniki:

 8 udek z kurczaka

1 pęczek estragonu

10 ząbków czosnku

250 ml soku żurawinowego

400g zielonych winogron

sól, pieprz, oliwa

papryka wędzona, płatki chilli

łyżka masła

 

PRZYGOTOWANIE

 

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wkładamy na nią czosnek wraz z łupiną oraz 1/3 estragonu i smażymy posolone i popieprzone z dwóch stron udka z kurczaka, stroną od skóry. Gdy skóra się zarumieni przekręcamy je i smażymy jeszcze minutę. Podsmażone udka przekładamy do formy wysmarowanej masłem oraz wyłożonej 1/3 estragonu. Na tej samej patelni z czosnkiem i estragonem podsmażamy chwilę winogrona. Całość przekładamy do blaszki z kurczakiem, podlewamy sokiem z żurawiny i przykrywamy resztą estragonu. 

Pieczemy w 200 stopniach C przez 30 minut. Po tym czasie pozbywamy się z blaszki całego soku* i posypujemy udka płatkami chilli i wędzona papryką. Wstawiamy do piekarnika jeszcze na 10 minut.

* Sok, w którym piekł się kurczak można przelać do garnka i gotować chwilę, aż powstanie gęsty sos.

Smacznego