Pizza na cieście z semoliną z krewetkami i ananasem

Pizza na cieście z semoliną z krewetkami i ananasem

 

Lista zakupów na 3 pizze o średnicy 26 cm.

 

Składniki na ciasto:

500g mąki z semoliny (pszenicy durum)

2 czubate łyżeczki drożdży suszonych

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki soli

350 ml wody (ciepłej ok. 40 Stopni C lub temperaturze pokojowej)

 

Składniki na sos pomidorowy:

400g pomidorów z puszki

200 ml wody

1 garść świeżego tymianku

1 łyżeczka cukru

1 łyżka suszonej cebuli

sól, pieprz

 

Składniki dodatkowe:

400g sera  mozzarella

kilka krewetek

1 ananas

oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

I krok

Ciasto

Do miski wsypujemy semolinę, drożdże oraz sól. Mieszamy chwilkę suche składniki, następnie dolewamy powoli oliwę z oliwek oraz wodę. Wyrabiamy ciasto do momentu, aż będzie sprężyste. 

* Ciasto można wyrobić ręcznie lub w robocie kuchennym. Użyj końcówki haka i wyrabiaj ciasto na niskich obrotach około 5 minut.

Przekładamy ciasto do miski wysmarowanej oliwą z oliwek i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 2 godziny przykryte ścierką.

 

II krok

Sos

Do garnka przekładamy pomidory, wodę, tymianek, suszoną cebulę oraz cukier. Gotujemy na małym ogniu 20 minut. Następnie całość blendujemy na jednolitą masę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

* Po zblendowaniu sos może być rzadki i może potrzebować jeszcze kilku minut gotowania na małym ogniu. Długość gotowania sosu jest uzależniona od ilości wody w pomidorach. 

 

III krok

Pizza

Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą cześć ciasta oprószamy lekko mąką, również ręce i rozciągamy delikatnie na placek o średnicy 26 cm. Rozciągnięte ciasto zostawiamy na 10 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie na ciasto nakładamy sos, ser oraz oczyszczone wcześniej krewetki oraz ananasa pokrojonego w kostkę. Ciasto na brzegach pizzy smarujemy oliwą z oliwek i tak przygotowaną pizze pieczemy 12-15 minut w temperaturze 230 stopni C. Po upieczeniu posypujemy pizzę bazylią.

 

Smacznego