Pieczony tatar z łososia czyli mini kotleciki

 Pieczony tatar z łososia czyli mini kotleciki

 

Lista zakupów na 4 porcje

 

Składniki do kotlecików:

500g łososia

1 pęczek natki pietruszki

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki startego imbiru

1/2 łyżeczki płatków chilli

 

Składniki na puree chrzanowe:

500g ziemniaków

100 ml śmietany

25g masła

3 łyżki chrzanu

sól

 

PRZYGOTOWANIE

 

I krok

Kotleciki

Łososia kroimy w bardzo drobną kostkę i przekładamy do miski. Do łososia dodajemy starty na drobnych oczkach imbir, sos sojowy, posiekaną natkę pietruszki oraz płatki chilli. Całość dokładnie mieszamy. 

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i formujemy małe kotlety. Pieczemy 15 minut w 200 stopniach C.

* Kotlety są bardzo kruche, najlepiej nakładać je za pomocą płaskiej szpatułki. 

 

II krok

Puree

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przeciskamy je przez praskę i dodajemy do nich śmietanę, masło oraz chrzan. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą do smaku.

 

Smacznego