Placuszki z pomidorów z ziołoym sosem

 Placuszki z pomidorów z ziołowym sosem

 

Lista zakupów na 12-14 placków

 

Składniki na placki:

340g pomidorów (najlepiej malinowych)

40g suszonych pomidorów

1 czerwona papryka

1 czerwona cebula

1 średnia cukinia

10g proszku do pieczenia

250g mąki pszennej

1/3 pęczka bazylii

1 łyżka posiekanej mięty

sól, pieprz, biały pieprz

1 łyżeczka oregano suszonego

oliwa

3 łyżeczki sosu sojowego

 

Składniki na sos ziołowy:

200g jogurtu roślinnego

1 łyżka posiekanej bazylii

1 łyżka posiekanej mięty

sól

 

PRZYGOTOWANIE

 

I krok

Placki

Pomidory, cebulę, paprykę oraz suszone pomidory kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy startą na dużych oczkach cukinię, posiekane zioła, oregano, sos sojowy oraz doprawiamy solą, odrobiną czarnego pieprzu i białym pieprzem do smaku. Mieszamy całość i odstawiamy na 15 minut aby warzywa puściły soki. Po 15 minutach dodajemy proszek do pieczenia oraz mąkę, Całość dokładnie mieszamy i smażymy na rozgrzanej oliwie po 3 minuty z każdej strony.

II krok

Sos ziołowy

Mieszamy jogurt z posiekanymi ziołami doprawiamy solą do smaku.

Smacznego