Tagliatelle z krewetkami i mango

 Tagliatelle z krewetkami i mango

 

Lista zakupów na 2 porcje

 

Składniki:

200g makaronu tagliatelle

200g krewetek (po oczyszczeniu)

1 mango

1 papryczka chilli

1 szalotka

oliwa, sól, pieprz

 1 pęczek kolendry

3 łyżki oliwy z oliwek

 

 

Składniki na posypkę:

 2 łyżeczki płatków drożdżowych

1/2 łyżeczki chilli w płatkach

1/2 łyżeczki pieprzu grubo mielonego

1/2 łyżeczki soli w płatkach 

PRZYGOTOWANIE

 

I krok

Posypka

Płatki drożdżowe, chilli w płatkach, pieprz oraz sól dokładnie mieszamy ze sobą.

II krok

Tagliatelle

Krewetki obieramy z pancerzy oraz przewodu pokarmowego, myjemy i osuszamy ręczniczkiem papierowym. Chilli kroimy w plasterki, szalotkę siekamy, a mango kroimy w kostkę ok 1cm.

Gdy mamy przygotowane wszystkie składniki, zaczynamy gotować makaron w osolonej wodzie. W tym samym czasie na rozgrzanej oliwie, smażymy chwilę na dużym ogniu cebulę oraz papryczkę chilli. Następnie dodajemy krewetki posolone oraz oprószone pieprzem. Po około 2 minutach dodajemy mango i smażymy całość jeszcze chwilę. Dodajemy makaron oraz 50 ml wody z makaronu. Całość dokładnie mieszamy. Po wymieszaniu dodajemy posiekaną kolendrę oraz oliwę z oliwek. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Przekładamy tagliatelle na talerz i posypujemy mixem z płatków drożdżowych.

Smacznego