Orzechy nerkowca w glazurze ze słonego karmelu

 

Orzechy nerkowca w glazurze ze słonego karmelu

Lista zakupów:

200g orzechów nerkowca

 2 łyżki cukru pudru (mogą być czubate)

szczypta soli

40 ml wody

PRZYGOTOWANIE

I krok

Wymieszaj dokładnie orzechy nerkowca z cukrem pudrem, tak aby były nim pokryte. Przygotuj wodę oraz sól. Rozgrzej garnek, gdy jest już gorący przekładamy do niego orzechy. Cały czas mieszamy aby nie przypalić. Kiedy cukier zaczyna się karmelizować dodajemy sól oraz wodę, cały czas mieszając. (UWAGA Gdy dodajesz wodę będzie szybko parować i może lekko pryskać. Wybierz duży garnek oraz zdejmij z gazu na chwilę, kiedy wlewasz wodę. Weź łyżkę z długą rączką oraz załóż rękawice. Uważaj aby się nie poparzyć i zachowaj bezpieczeństwo). Podgrzej całość, aż woda wyparuje.

II krok

Przełóż orzechy na blaszkę aby ostygły, kiedy są już ostudzone przełóż je do plastikowego pojemnika i schowaj do zamrażarki na minimum godzinę.

Orzechy takie przechowujemy w zamrażarce. Może zdarzyć się, że orzechy skleją się ze sobą. Łatwo je oddzielić od siebie potrząsając pudełkiem. Idealnie pasują jako dodatek do ciast, deserów, lodów lub zwykłą przekąska do filmu.

 

Smacznego