Bułeczki drożdżowe z pieczarkami

Lista zakupów na 6 bułeczek

Składniki na ciasto:

380g mąki pszennej

1,5 łyżeczki suszonych drożdży

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki cukru

2 łyżki oliwy

160-200 ml. ciepłej wody

Składniki do farszu:

300g pieczarek

100g ulubionego sera żółtego

1 cebula

kilka gałązek świeżego rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego

sól, pieprz, oliwa

PRZYGOTOWANIE

I krok

Wyrabiamy ciasto:

Do miski od miksera dodajemy wszystkie suche składniki, 160ml wody oraz oliwę. Mieszamy za pomocą haka, aż ciasto będzie jednolite i sprężyste. (w razie jak ciasto będzie wciąż suche dodajemy w partiach resztę wody. Dodajemy taką ilość wody aby ciasto było zwarte, nie może być za rzadkie). Ciasto możemy wyrobić również ręcznie. Przekładamy ciasto do misy wysmarowanej oliwą. Przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę.

II krok

Na patelni z dodatkiem oliwy smażymy cebulę pokrojoną w kostkę. Kiedy się zeszkli dodajemy tymianek oraz pokrojone w plasterki pieczarki. Dodajemy sól i pierz. Całość smażymy do momentu, aż odparujemy całą wodę z pieczarek. Kiedy pieczarki ostygną dodajemy starty ser na grubych oczkach i mieszamy całość.

III krok

Ciasto dzielimy na 6 równych części. Robimy z ciasta kulki, następnie za pomocą dłoni lub wałka rozgniatamy okrągłe placki o grubości ok 1 cm. Na środek placka wykładamy farsz ok. 2 łyżki. Zlepiamy ciasto ze sobą i formujemy okrągłe bułeczki. Przekładamy bułki zlepieniem do dołu na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy bułki ścierką i zostawiamy je na 45 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni C i pieczemy je 20-30 min. aż się zarumienią.

Smacznego