150g sera pleśniowego typu blue

1/2 cebuli

100 ml śmietanki 30%

1 pęczek natki pietruszki

 

150g makaronu tagliatelle

kilka pomidorków koktajlowych

1/2 papryczki chilli (opcjonalnie)

oliwa, sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie. Kiedy się zeszkli, dolewamy śmietanę oraz ser. Sos grzejemy na małym ogniu cały czas mieszając do momentu, aż ser się rozpuści. Gdy wszystkie składniki sosu się połączą doprawiamy go solą, pieprzem oraz posiekaną natką pietruszki.

Pamiętamy aby w międzyczasie nastawić wodę na makaron oraz go ugotować. 

Umyte i osuszone  pomidorki kładziemy na blaszce do pieczenia. Papryczkę chilli siekamy na małe kawałki, posypujemy nią pomidorki, polewamy oliwą oraz posypujemy solą. Pieczemy je chwilę w piekarniku w temperaturze 210 stopni C  do momentu, aż zaczną się przypiekać.

Gotowy sos mieszamy razem z makaronem, przekładamy na talerz i dekorujemy danie pieczonymi pomidorkami.

 

Smacznego

 

Lista zakupów na 4 porcje: 

Składniki:

200g pietruszki

200g ziemniaków

1 cebula

60g filetów anchois (najlepiej w oleju)

80 ml śmietany 30%

1 litr bulionu

 sól, pieprz, koperek, oliwa do smażenia

PRZYGOTOWANIE

I krok

Obrane ziemniaki, pietruszkę oraz cebulę kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka, zalewamy bulionem i gotujemy całość 20 min.

II krok

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy trochę oliwy i wrzucamy na nią filety anchois wraz z olejem. Smażymy je na chrupko.

III krok

Do zupy dodajemy śmietanę oraz sól i pieprz do smaku. Całość miksujemy. 

Gotową zupę przelewamy do miseczki, posypujemy świeżym koperkiem oraz chipsami z filetów anchois.

Smacznego

 

 

160g mąki

125g schłodzonego masła

25g cukru pudru

 

PRZYGOTOWANIE

Do szerokiej miski przesiewamy mąkę, dodaje pokrojone w kostkę masło oraz cukier i zagniatamy ciasto. Formę na ciasto o wymiarach 20x25cm smarujemy masłem. Ciasto  wkładamy do zamrażalnika na 30 min. Pieczemy 15-18 minut w 180 stopni C. Pieczemy do osiągnięcia ładnego złotego koloru.

Na upieczone ciasto wykładamy czekoladową śliwkę oraz posypujemy glazurowanymi nerkowcami.

 

Smacznego

 

 

200g orzechów nerkowca

 2 łyżki cukru pudru (mogą być czubate)

szczypta soli

40 ml wody

PRZYGOTOWANIE

Wymieszaj dokładnie orzechy nerkowca z cukrem pudrem, tak aby były nim pokryte. Przygotuj wodę oraz sól. Rozgrzej garnek, gdy jest już gorący przekładamy do niego orzechy. Cały czas mieszamy aby nie przypalić. Kiedy cukier zaczyna się karmelizować dodajemy sól oraz wodę, cały czas mieszając. (UWAGA Gdy dodajesz wodę będzie szybko parować i może lekko pryskać. Wybierz duży garnek oraz zdejmij z gazu na chwilę, kiedy wlewasz wodę. Weź łyżkę z długą rączką oraz załóż rękawice. Uważaj aby się nie poparzyć i zachowaj bezpieczeństwo). Podgrzej całość, aż woda wyparuje.

Przełóż orzechy na blaszkę aby ostygły, kiedy są już ostudzone przełóż je do plastikowego pojemnika i schowaj do zamrażarki na minimum godzinę.

Orzechy takie przechowujemy w zamrażarce. Może zdarzyć się, że orzechy skleją się ze sobą. Łatwo je oddzielić od siebie potrząsając pudełkiem. Idealnie pasują jako dodatek do ciast, deserów, lodów lub zwykłą przekąska do filmu.

 

Smacznego

 

450g śliwek (bez pestek)

60g cukru

100g gorzkiej czekolady

PRZYGOTOWANIE:

Śliwki myjemy oraz usuwamy z nich pestki.

Śliwki wrzucamy do garnka i chwilkę podsmażamy. Dodajemy cukier (można wlać trochę wody aby zapobiec przypaleniu) i całość dusimy na średnim ogniu przez koło 40 minut mieszając co jakiś czas. Dusimy do momentu, aż cały płyn odparuje a śliwki zaczną się rozpadać. Zmniejszamy ogień do minimum, dodajemy czekoladę cały czas mieszając aby nie przypalić. Po połączeniu się składników czekoladowa śliwka jest gotowa.

Czekoladowa śliwka jest idealna do ciast lub po prostu na kanapki

 

Smacznego

 

 

 

Pieczone udka kacze z jabłkami duszonymi