Barszcz czerwony

 

 Barszcz czerwony

 

Lista składników na 4-6 porcji:

 

Składniki

1 kg buraków 

1 cebula

1 jabłko

2 goździki

2 łyżki suszonego majeranku 

4 ziarna ziela angielskiego

4 ziarna pieprzu czarnego

2 łyżki octu winnego czerwonego (lub soku z cytryny, limonki)

sól, pieprz

2,5 L wody

 

PRZYGOTOWANIE

 

Buraki, cebulę oraz jabłko obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy wszystkie przyprawy oraz wodę. Gotujemy 1,5-2 godziny na bardzo małym ogniu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

* Osobiście gotuję na małym ogniu, tak aby wyciągnąć maksymalny smak z buraków. Woda u mnie nigdy się nie gotuje, jest na pograniczu. 

Barszcz idealnie pasuje do pierogów, pasztecików, krokietów i nie tylko.

Smacznego