Obraz
Autor:

Spaghetti z krewetkami na styl orientalny

Spaghetti z krewetkami na styl orientalny


Spaghetti z krewetkami na styl orientalny


Lista składników na 2 porcje:

Składniki:
 
1 cebula
1 papryczka chilli
sok z 1/2 limonki
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżka posiekanej kolendry
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
200g pomidorków koktajlowych (lub podobnych)
150g makaronu typu spaghetti
150g krewetek
150g groszku cukrowego
2 łyżki śmietany
1 łyżka sosu sojowego
oliwa, sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

I krok
Cebulę kroimy w kostkę, siekamy papryczkę chilli, siekamy zioła oraz czyścimy krewetki.

II krok
Gotujemy makaron w osolonej wodzie.

III krok
Rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej chwilę cebulę oraz chilli. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy groszek cukrowy i smażymy całość na średnim ogniu ok. 3 minuty. Dodajemy do tego krewetki i zwiększamy ogień. wlewamy syrop klonowy, sos sojowy, sok z limonki oraz śmietanę (składniki jak syrop klonowy, sos sojowy, sok oraz śmietanę dodawaj w odstępach kilku sekundowych, dodaj syrop zamieszaj, poczekaj chwilę i dodaj kolejny składnik). Na samym końcu, kiedy makaron jest już ugotowany, wymieszaj go razem z zawartością patelni dodając 2 łyżki wody z makaronu, 2 łyżki natki pietruszki, pokrojone na pół pomidorki oraz kolendrę. Wymieszaj dokładnie całość, a przed podaniem  posyp jeszcze resztą natki.
 
Smacznego.



Spaghetti z krewetkami na styl orientalny

Spaghetti z krewetkami na styl orientalny

Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Chlebek na styl włoski

 
Chlebek na styl włoski


Chlebek na styl włoski

 
Lista zakupów:
 
Składniki na ciasto:
500g mąki pszennej typ 00
300 ml wody o temperaturze 40 stopni C
1 łyżeczka soli
50 ml oliwy z oliwek
25g świeżych drożdży
 
Dodatki do chleba:
suszone oregano
oliwa z oliwek
sól morska w płatkach
 
PRZYGOTOWANIE
 
I krok
Do miski przesypujemy mąkę i sól.  Rozpuszczamy drożdże w wodzie. Zaczynamy miksować ciasto za pomocą haka do ciasta drożdżowego. Dodajemy powoli wodę z drożdżami oraz oliwę. Zagniatamy ciasto do połączenia się składników. Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy na około 2-3 godziy.

II krok
Przekładamy ciasto na blaszkę wyłożoną papierem i formujemy podłużny chlebek 25x10cm, wysokość koło 3 cm. Odstawiamy całość na około 30 minut bez przykrycia.

III krok
Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni C. Robimy w chlebie palcem wgłębienia, skrapiamy oliwą z oliwek i posypujemy oregano oraz solą. Pieczemy 20-25 minut. Gdy chlebek zaczyna się rumienić na złoto oznacza, że jest już gotowy. Przekładamy na kratkę do wystygnięcia.
 
 * Zamiast świeżych drożdży możesz użyć 10g suszonych drożdży. Jedyna zmiana jaka zachodzi: chlebek po upieczeniu będzie bardziej płaski i mniej wyrośnie. Według mnie lepszy w smaku jest ze świeżymi drożdżami.

Smacznego
 
Chlebek na styl włoski

Chlebek na styl włoski

 
Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Smażony okoń morski (Sea Bass) z papryczkami padron

Smażony okoń morski (Sea Bass) z papryczkami padron

Lista zakupów na 2 porcje:

Składniki

2 filety okonia morskiego 
150g ziemniaków
200g papryczek padron
kilka gałązek świeżego tymianku
sól, pieprz, oliwa 
1/4 łyżeczki imbiru suszonego

PRZYGOTOWANIE

I krok
Ziemniaki dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy sól, imbir suszony, tymianek skrapiamy oliwą i dokładnie mieszamy. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. godziny w 200 stopniach C.

II krok
Chwilę przed końcem pieczenia się ziemniaków, rozgrzewamy na patelni oliwę i smażymy osolone filety okonia. Po usmażeniu ryby posypujemy ją grubo mielonym pieprzem,
Na osobnej patelni podsmażamy chwilę papryczki i pod koniec smażenia posypujemy je solą.
 
Smacznego 
 


 
Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Burrata z pomidorami w towarzystwie fig


Burrata z pomidorami w towarzystwie fig

 

Burrata z pomidorami w towarzystwie fig


Lista zakupów:

Składniki:
rukola
kolorowe pomidory
burrata
figi
sól, pieprz
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

I krok
Figi myjemy kroimy na ćwiartki. Wkładamy na 4 minuty do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C. Wyjmujemy i zostawiamy do wystygnięcia.  Pomidory dokładnie myjemy i kroimy w ćwiartki lub w czosnek. (Polecam użyć pomidorki różnej wielkości i koloru)

 
Propozycja podania:
Na spód talerza wykładamy rukolę. Rozkładamy pomidorki po całym talerzu, zostawiając wolne miejsce na burratę, Kładziemy ser oraz figi. Całość posypujemy solą, pieprzem oraz skrapiamy oliwą z oliwek.
 
Smacznego


Burrata z pomidorami w towarzystwie fig

Burrata z pomidorami w towarzystwie fig

Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Zupa krem z dyni



Zupa krem z dyni

 Zupa krem z dyni

 
Lista składników na ok. 8 porcji:
 
Składniki na zupę:
1 dynia (ok. 2 kg)
 1 duża cebula biała
1 litr wywaru warzywnego
1 puszka mleczka kokosowego
1 łyżeczka kurkumy
szczypta pieprzu cayenne
50 ml. wody
sól, oliwa
 
Dodatki:
pęczek natki pietruszki
oliwa z oliwek
sól
pestki z dyni

PRZYGOTOWANIE

I krok
Obraną dynię oraz cebulę kroimy w grubszą kostkę. Do garnka wlewamy odrobinę oliwy i smażymy na niej cebulę i dynię około 5 minut. Po tym czasie wlewamy wodę, dodajemy kurkumę oraz pieprz cayenne. Całość smażymy kilka minut co jakiś czas mieszając. Kiedy płyn już odparuje, dodajemy bulion warzywny i gotujemy około 20 minut na dużym ogniu. Po 20 minutach dodajemy mleko kokosowe i gotujemy kolejne 20 minut. Na końcu dodajemy sól i miksujemy całość na krem.

II krok
Na suchej patelni prażymy chwilę pestki dyni. W misce mieszamy liście natki pietruszki z dodatkiem oliwy z oliwek oraz soli. 

Propozycja podania:
Zupę nalewamy do talerza. Posypujemy pietruszką wymieszaną z oliwą i solą oraz prażonymi pestkami dyni.

Smacznego

Zupa krem z dyni

Zupa krem z dyni



Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Grzanki z figami i kozim serem


Grzanki z figami i kozim serem

Grzanki z figami i kozim serem

 
Lista składników:
 
Ulubione pieczywo
Serek kozi
Świeże figi
Szynka parmeńska
Pistacje
Oliwa
 
PRZYGOTOWANIE
 
I krok
Na rozgrzanej patelni na oliwie chwilę podsmażamy pieczywo z dwóch stron. Następnie smarujemy pieczywo kozim serkiem, kładziemy szynkę parmeńską oraz pokrojone figi w plasterki, a następnie posypujemy pokruszonymi pistacjami. 

Smacznego
 
Grzanki z figami i kozim serem

Grzanki z figami i kozim serem

 
 
Czytaj więcej
Obraz
Autor:

Pizza z batata z mozarellą, rukolą i szynką prosciutto

Pizza z batata z mozzarellą, rukolą i szynką prosciutto

 


 Lista zakupów na jedną pizzę:

Składniki na blat do pizzy:

350g batatów
120g mąki orkiszowej
1 łyżeczka soli

Składniki do sosu:

500g pomidorów z puszki
100 ml wody
1 mała cebula
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oregano
sól, pieprz , kilka gałązek świeżego tymianku, oliwa

Dodatki do pizzy:

1 mozzarella w kulce
100-150g tartej mozazrelli
garstka rukoli
kilka plasterków szynki prosciutto
oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE 

I krok
Bataty obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w wodzie. Kiedy będą już gotowe, robimy z nich pure i zostawiamy do ostygnięcia. Dodajemy do nich sól oraz mąkę orkiszową, a następnie mieszamy całość.
 
II krok
Czas na sos pomidorowy. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy do niej pomidory, wodę, cukier, tymianek, sól oraz pieprz. Całość dusimy ok. 30 minut na małym ogniu aby pozbyć się nadmiaru wody, a smaki dobrze się połączyły.
 
III krok
Masę z batatów przekładamy na papier do pieczenia i formujemy z niej placek w kształcie pizzy. Pieczemy 15 min. w temperaturze 200 stopni C
Gdy blat na pizzę jest już upieczony, smarujemy go sosem i posypujemy tartą mozzarellą. Całość zapiekamy do momentu, aż ser się rozpuści.
Upieczoną pizzę wyjmujemy z piekarnika. Dodajemy porwaną mozzarellę, szynkę prosciutto, posypujemy rukolą oraz polewamy oliwą z oliwek.
Dodatki oczywiście są opcjonalne, możesz dodać według własnego smaku. 
 
Smacznego
 

 
 
Czytaj więcej

INSTAGRAM

Copyright © Hotplate