Pizza z batata z mozarellą, rukolą i szynką prosciutto

Pizza z batata z mozzarellą, rukolą i szynką prosciutto

 

 Lista zakupów na jedną pizzę:

Składniki na blat do pizzy:

350g batatów

120g mąki orkiszowej

1 łyżeczka soli

Składniki do sosu:

500g pomidorów z puszki

100 ml wody

1 mała cebula

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oregano

sól, pieprz , kilka gałązek świeżego tymianku, oliwa

Dodatki do pizzy:

1 mozzarella w kulce

100-150g tartej mozazrelli

garstka rukoli

kilka plasterków szynki prosciutto

oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE 

I krok

Bataty obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w wodzie. Kiedy będą już gotowe, robimy z nich pure i zostawiamy do ostygnięcia. Dodajemy do nich sól oraz mąkę orkiszową, a następnie mieszamy całość.

 

II krok

Czas na sos pomidorowy. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy do niej pomidory, wodę, cukier, tymianek, sól oraz pieprz. Całość dusimy ok. 30 minut na małym ogniu aby pozbyć się nadmiaru wody, a smaki dobrze się połączyły.

 

III krok

Masę z batatów przekładamy na papier do pieczenia i formujemy z niej placek w kształcie pizzy. Pieczemy 15 min. w temperaturze 200 stopni C

Gdy blat na pizzę jest już upieczony, smarujemy go sosem i posypujemy tartą mozzarellą. Całość zapiekamy do momentu, aż ser się rozpuści.

Upieczoną pizzę wyjmujemy z piekarnika. Dodajemy porwaną mozzarellę, szynkę prosciutto, posypujemy rukolą oraz polewamy oliwą z oliwek.

Dodatki oczywiście są opcjonalne, możesz dodać według własnego smaku. 

 

Smacznego