200g wędzonego łososia razem ze skórą

200g makaronu spaghetti

150g szparagów zielonych

1/2 limonki

1 łyżka śmietany 18%

sól, pieprz, oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE

Nastawiamy wodę na makaron. Szparagi obieramy do połowy obieraczką na wstążki. Pozostałą ich część kroimy w kostkę. Zaczynamy gotować makaron.

Smażymy łososia na suchej patelni, stroną ze skórą (na średnim gazie). Kiedy się podsmaży chwilę, przekręcamy go i zdejmujemy skórę. Kładziemy ją obok łososia na patelni i smażymy z dwóch stron na chrupko. Zdejmujemy skórę z patelni i siekamy na mniejsze kawałki.

Do łososia na patelnię dolewamy oliwy, wrzucamy szparagi pokrojone w kostkę i smażymy. Dodajemy skórkę i sok z limonki oraz odrobinę soli. Mieszamy całość dzieląc przy tym łososia na małe kawałki. Dodajemy ugotowany makaron, łyżkę śmietany, pieprz, szparagi w paskach oraz 2 łyżki wody z makaronu  i mieszamy całość.

Przekładamy na talerz, polewamy oliwą z oliwek i posypujemy posiekaną skórą z łososia.

600g ziemniaków (najlepiej typ do pieczenia)

sól, pieprz, oliwa z oliwek

1 awokado

1 łyżeczka przyprawy suszonych pomidorów z czosnkiem niedźwiedzim

sól, pieprz

sok z limonki

Kilka posiekanych listków bazylii

PRZYGOTOWANIE

Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w osolonej wodzie wraz ze skórką. Gotujemy je do momentu, aż będzie można wbić do połowy widelec. Wyjmujemy je z wody.

Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni C

Ziemniaki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem i rozgniatamy na płasko widelcem lub ubijakiem do ziemniaków. Obficie polewamy oliwą z oliwek, solimy i pieprzymy. Czas pieczenia 20-25 min. aż się zarumienią.

Awokado myjemy, obieramy i przekładamy do miski. Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z limonki oraz przyprawą do smaku.

Pastę z awokado przekładamy na ziemniaki i posypujemy posiekaną bazylią.

400 g mięsa wołowego

300 g pieczarek

1 cukinia

3 marchewki

2 pietruszki

1 papryka

1 cebula

2 gałązki rozmarynu

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka wędzonej papryki

sól, pieprz, oliwa, mąka

1 małe opakowanie śmietany 18%

szczypiorek

kasza pęczak (pęczak możesz zastąpić ryżem, ziemniakami lub makaronem)

PRZYGOTOWANIE

Mięso kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy oraz obtaczamy w mące. W garnku rozgrzewamy oliwę i smażymy mięso na złoty kolor. Dodajemy do mięsa pokrojoną cebulę oraz rozmaryn i smażymy całość jeszcze chwilę. Zalewamy całość wodą i gotujemy powoli koło 2h. Sprawdzamy mięso, powinno robić się kruche. Kroimy marchewkę i pietruszkę, dodajemy do mięsa. Po 10 minutach dodajemy cukinie, paprykę, paprykę słodką i wędzoną. Całość dusimy, aż warzywa będą miękkie. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Jeśli gulasz nie jest gęsty, zaprawiamy go mąką.

Gotujemy kaszę lub ten dodatek, który lubisz.

Całość dekorujemy łyżką śmietany i posypujemy szczypiorkiem.

Składniki:

600g ziemniaków

1 opakowanie sera halloumi

1 ząbek czosnku

200g fasolki zielonej

1,5l bulionu warzywnego

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki masła

sól, pieprz

150g śmietany 18%

1/2 pęczka koperku

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy oliwę z masłem i smażymy pokrojone ziemniaki ok.5 min, cały czas mieszając. Czosnek siekamy. dodajemy do ziemniaków. Mieszamy i od razu wlewamy bulion. Po 20 minutach gotowania dodajemy oczyszczoną i pokrojoną fasolkę na mniejsze kawałki. Gotujemy całość 10 min. Dodajemy śmietanę (pamiętaj aby ją zahartować aby się nie zważyła) W razie potrzeby doprawiamy zupę solą i pieprzem.

Ser kroimy na mniejsze kawałki i grilujemy go na patelni. Kiedy jest gotowy, wykładamy go na wierzch zupy i posypujemy ją koperkiem.