Błyskawiczny krem pomidorowy z grzankami i serem tomme de montagne

 

Błyskawiczny krem pomidorowy z grzankami i serem tomme de montagne

 

Lista zakupów na  2-3 porcje:

Składniki na zupę:

800g passaty pomidorowej

1 cebula

1 łyżka cukru

350 ml bulionu warzywnego

sól, pieprz

1 pęczek bazylii

 

Składniki na grzanki:

4 kromki dowolnego pieczywa (polecam pieczywo na zakwasie)

suszone oregano

sól

oliwa z oliwek

 

Pozostałe składniki:

100 g sera tomme de montagne

PRZYGOTOWANIE

I krok

Cebulę kroimy na mniejsze kawałki dodajemy do passaty pomidorowej wraz z bulionem warzywnym i gotujemy na małym ogniu około 30 minut. W połowie gotowania dodajemy cukier, prawie cały posiekany pęczek bazylii oraz doprawiamy solą i pieprzem. Całość dokładnie miksujemy. Ważne aby zupę gotować powoli na małym ogniu. Gotowanie na dużym ogniu spowoduje, że cały płyn nam szybko wyparuje i zupa będzie za gęsta lub się przypali.

II krok

W międzyczasie, gdy zupa się gotuje jest czas na grzanki. Kroimy chleb w kostkę, przekładamy na blaszkę z papierem do pieczenia. Doprawiamy oregano, solą i skrapiamy obficie oliwą z oliwek. Pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni C. Grzanki mają być suche lecz nie spalone. Najlepiej sprawdzać je co kilka minut)

III krok

Ścieramy ser na małych oczkach. 

Zupę nalewamy do talerza, posypujemy grzankami oraz serem i bazylią.

Smacznego